PROFILO
Etica del lavoro, da generazioni.
Chi SIAMO
Salvatore Calviati, classe 1961, conosceva solo questo modo per lavorare la terra: i bisnonni, prima che Mollison affermasse il concetto noto con il termine “Permacultura”, lavoravano la terra nel rispetto dei cicli naturali e questo insegnamento è stato il riferimento della sua attività lavorativa.
I bisnonni di Salvatore Calviati, fondatore dell’Azienda, lavoravano la terra nel rispetto dei cicli naturali e, prima che Mollison affermasse il concetto noto con il termine “Permacultura”, questo insegnamento è stato il riferimento della sua attività. Ancorato da un lato al mondo agricolo del passato, Salvatore condivide metodi all’avanguardia e tecniche innovative, volgendo ottimista lo sguardo verso un futuro in cui vede la propria azienda, impegnata dodici mesi all’anno a garantire un valore occupazionale costante, ergersi a traino per tutti quei piccoli agricoltori che non sono ancora riusciti a seguire questa inevitabile evoluzione.
L’azienda lavora 12 mesi l’anno garantendo anche uno spazio occupazionale continuativo manifestando anche rispetto per l’immigrazione.
Natura per passione…
La nostra PASSIONE
In azienda, Salvatore è coadiuvato dalla moglie Patrizia – peruviana di nascita – che profonde da anni cura e passione tutta sudamericana. E’ sua la cifra dell’ospitalità, dove si esprime in tutta la sua naturale accoglienza.
Salvatore
Segue la tradizione familiare, eredita 100 anni di passione e di tecnica contadina. Il profumo della terra, un ricordo del passato e un impegno di oggi.
Patrizia
La sua terra d’origine vive per il rispetto verso “pachamama” (madre terra). Questo basta per spiegare il suo lavoro in azienda e l’amore che ci mette.